3 retete pe baza de linte de savurat in familie
Familia ta mananca leguminoase? Ar fi mare pacat daca raspunsul este negativ, deoarece leguminoasele, lintea in special, sunt foarte interesante din punct de vedere nutritional. In plus, sunt extrem de versatile- se pot încorpora in tot felul de preparate. Se recomanda sa se consume linte macar de doua ori pe saptamana, pentru aportul lor de proteine de calitate. Dar nu numai:
- Lintea contine glucide cu o absorbtie lenta mai ales sub forma de amidon, urmat de oligozaharide.
- Proteine de cea mai buna calitate, mai ales lizine.
- Acizi grasi polinesaturati.
- Minerale- calciu, potasiu, magnziu, fosfor si zinc.
- Vitamine din grupa B.
- Fibre solubile si insolubile
Iata deci care sunt retetele pe care trebuie sa le incercati.
Supa de linte si lapte de cocos. Este cu siguranta cea mai exotica. Iar laptele de cocos este cel care da acestei supe o textura cremoasa unica. Prepara o supa de legume pe care o vei folosi mai tarziu. Toaca ceapa, spala bine un kilogram sau doua de rosii, taie-le bucati mici. Zdrobeste usturoi si trage-l in ulei de masline alaturi de ceapa. Adauga ghimbir razuit si amesteca totul. Peste un minut, incorporeaza supa de legume, rosiile, laptele de cocos si lintea. Adauga sare si piper dupa gust. Dupa ce a fiert totul, da focul mai incet si incorporeaza 200 de grame de iaurt. Adauga suc de lamaie si cateva frunze de menta.
Vinete umplute cu linte. Iata un fel de mancare foarte bogat din punct de vedere nutritional. Taie cateva vinete in doua, adauga sare si piper si pune-le la copt in cuptor. Trage in tigaie ceapa si usturoiul, ardei rosii si morcovi. Adauga nucsoara, chimion si curcuma, dar si sos de rosii, iar mai apoi lintea pana obtii un sos gros. Umple vinetele cu acest sos si adauga peste parmezan.
O salata de linte. O salata savuroasa si foarte sanatoasa, pe baza de linte, bineinteles, ardei verde si rosu, esalota, rosii, ulei de masline, busuioc, sare si piper. Cea mai delicioasa si cea mai rapida.
